Приготовьте уху из головы лосося – это не только просто, но и очень вкусно. Начните с тщательно очищенной головы. Убедитесь, что убрали все остатки кровеносных сосудов и жабры. Они могут испортить вкус бульона.
Для бульона добавьте нарезанный лук и морковь. Используйте 2-3 литра воды, чтобы получить насыщенный вкус. Доводите до кипения и убавляйте огонь, чтобы дать ему покипеть на медленном огне около 30-40 минут. Добавление черного перца и лаврового листа придаст аромата. Не забудьте регулярно снимать пену, чтобы бульон был прозрачным.
После этого добавьте картофель, нарезанный кубиками. Готовьте уху ещё 15-20 минут. На финальном этапе добавьте зелень: укроп и петрушку. Замечательный вкус лосося сделает ваше блюдо изысканным. Пробуйте на соль. Если нужно, добавьте немного по вкусу.
Готовая уха подается горячей, с дольками лимона и хрустящим хлебом. Приятного аппетита!